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–+ servings
Tempo10 minutes
Calorias59kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 3 pepinos
  • ⅓ colher de chá de sal (para extrair a humidade)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de molho de soja
  • 1 colher de chá de sementes de sésamo

PREPARAÇÃO

  • Comece por cortar os pepinos em rodelas finas.
  • Polvilhe ⅓ colher de chá de sal nas rodelas e massageie suavemente. Deixe repousar por 5 minutos.
  • Numa tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar, ¼ colher de chá de sal e o molho de soja até que o açúcar se dissolva.
  • Esprema a água dos pepinos.
  • Adicione a mistura de vinagre e as sementes de sésamo aos pepinos preparados e misture bem.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode adicionar cebola roxa finamente fatiada para dar um toque de cor e um sabor ligeiramente picante.
  • Outra sugestão é adicionar camarão ou carne de caranguejo cozidos e frios para um toque de marisco.
  • Também pode substituir o vinagre de arroz por vinagre de maçã para um perfil de sabor ligeiramente diferente.
  • Adicionar rabanetes finamente fatiados pode dar uma crocância extra e um sabor apimentado.
  • Pode ainda substituir o açúcar por mel ou néctar de agave para um adoçante natural.
  • Por fim, pode adicionar ervas frescas picadas como coentro ou hortelã para dar mais frescor e sabor.
  • Estas são apenas algumas sugestões para ajudá-lo a fazer a Salada Sunomono ao seu gosto. Sinta-se livre para experimentar e encontrar a combinação de ingredientes que mais lhe agrada!