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–+ servings
Tempo1 hour
Calorias277kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 200 g de arroz
  • 150 g de açúcar
  • 30 g de manteiga
  • 800 ml de leite
  • 10 ml de extrato de baunilha
  • 3 gemas de ovo
  • 400 ml de água
  • Q.b. de casca de laranja
  • Q.b. de canela

PREPARAÇÃO

  • Numa panela adequada coloque a água, com o arroz, a manteiga e casca de laranja a gosto. Confecione em lume brando.
  • Após a água ter evaporado e o arroz já estar próximo de estar cozinhado, vá acrescentando o leite e mexendo, até que o arroz fique cozido.
  • Retire a casca de laranja.
  • Acrescente o açúcar e o extrato de baunilha. Envolva bem. Apague o lume.
  • Bata bem as gemas e junte-as ao preparado de arroz, mexendo bem.
  • Volte a colocar o preparado ao lume e deixe confecionar até o arroz atingir o ponto ao seu gosto.
  • Transfira para um recipiente adequado, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela.
  • Sirva.

DICAS

  • Adapte as quantidades a preparar, de acordo com a sua necessidade.
  • Se preferir use um pouco de açúcar baunilhado.
  • É muito importante que vá mexendo bem em todas as etapas do processo, para incorporar os ingredientes.
  •  Pode também cozer o arroz com um pau de canela incorporado.
  • Ao invés de uma taça ou travessa para colocar o arroz doce, pode utilizar tacinhas individuais.