Mousse de ananás com natas

Tempo25

Calorias142kcal

Doses

Descasque e corte em rodelas 200 g de ananás natural. Coloque-o num tacho e leve ao lume até ferver. Deixe ferver durante 2 minutos, retire e deixe arrefecer.
Coloque 3 folhas de gelatina numa tigela com água fria e deixe hidratar durante 10 minutos. Escorra-as bem e reserve.
Deite o ananás no copo do liquidificador ou da varinha mágica e triture bem. Junte 185 g (1/2 lata peq.) de leite condensado e misture.
Leve ao lume um tachinho com 25 ml de leite até começar a ferver, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa até dissolverem. Retire do lume e junte à mistura do abacaxi, envolvendo bem.
Bata 200 ml de natas em chantilly firme e adicione-as à mistura anterior, mexendo delicadamente. Divida a mousse por copos individuais e leve ao frigorífico até solidificar.
Sirva a mousse decorada a gosto, por exemplo com raspas de chocolate ou pedaços de abacaxi.

Para dar um toque mais tropical à mousse, pode adicionar um pouco de sumo de lima ou de maracujá à mistura do ananás e do leite condensado.
Se quiser uma textura mais cremosa e aveludada, pode substituir as natas por queijo mascarpone ou por iogurte grego.
Se quiser uma versão mais leve e saudável, pode usar leite condensado magro, leite magro e natas light. Também pode reduzir a quantidade de gelatina para 2 folhas, se preferir uma consistência menos firme.
Se quiser uma apresentação mais sofisticada, pode fazer uma calda de caramelo com açúcar e água e colocar no fundo dos copos antes de verter a mousse. Depois de desenformar, vai ter uma camada brilhante e dourada por cima da mousse.
Se quiser variar a fruta, pode usar manga, papaia, pêssego ou morango em vez de ananás. Só tem que ajustar a quantidade de açúcar e de gelatina conforme a doçura e a acidez da fruta escolhida. Experimente combinar diferentes frutas para criar sabores originais.