Feijoada de amêijoas malandrinha
Este é um prato de preparação fácil e que tem um sabor divinal. Experimente a feijoada de amêijoas malandrinha.
Ingredientes
- 500 g de amêijoas congeladas
- 540 g de feijão branco cozido
- 1 cebola
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 30 ml de polpa de tomate
- 125 ml de vinho branco
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de coentros
Preparação
- Num tacho adequado coloque um pouco de azeite e a cebola bem picada. Leve ao lume até dourar um pouco.
- Acrescente o tomate picado e a polpa de tomate. Deixe apurar um pouco.
- Lave bem as amêijoas e junte-as ao preparado. Continue a confecionar até as amêijoas abrirem.
- Adicione o vinho branco para refrescar. Deixe que confecione um pouco.
- Abra e verta o conteúdo da lata de feijão para o tacho, envolva e retifique os temperos de sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
- Apague o fogão e polvilhe com coentros picados.
- Sirva.
Dicas
- Nesta receita pode usar alho em vez de cebola, ou combinar os dois.
- O tipo de feijão também pode ser adaptado ao seu gosto.
- Um pouco de piripiri liga muito bem neste prato.
- Também umas rodelas de chouriço podem ser uma opção interessante a acrescentar.
- Sirva com arroz branco.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 359kcalHidratos de Carbono: 42gProteínas: 17gGordura: 1gGordura Saturada: 0.2gGordura Poliinsaturada: 0.3gGordura Monoinsaturada: 0.1gGordura Trans: 0.003gColesterol: 6mgSódio: 90mgPotássio: 1059mgFibras: 10gAçúcar: 5gVitamina A: 696IUVitamina C: 12mgCálcio: 147mgFerro: 6mg