Creme de ervilhas
O creme de ervilhas é uma opção ideal para quem procura uma refeição saudável e reconfortante. Aprenda a fazê-lo com esta receita fácil e rápida.
Ingredientes
- 250 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 litro de água ou caldo de legumes
- 1/2 cebola picada finamente
- 1 colher de sopa de manteiga
- qb de sal
Preparação
- Comece por picar a cebola bem fininha.
- Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente e levemente dourada.
- Acrescente as ervilhas e misture tudo harmoniosamente.
- Regue com a água (ou caldo de legumes) e tempere com sal a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que as ervilhas estejam macias e bem cozidas.
- Depois de cozidas, retire-as da panela, reservando um pouco do líquido de cozimento, e transfira para o liquidificador.
- Bata até obter um creme aveludado. Se necessário, adicione um pouco mais de líquido de cozimento para obter a consistência desejada.
- Passe o creme por uma peneira para garantir uma textura fina e sedosa.
- Sirva o creme de ervilha em pratos individuais, acompanhando com pequenos pedacinhos de presunto serrano ou queijo parmesão ralado por cima, para um toque extra de sabor e requinte.
Dicas
- Para realçar o sabor das ervilhas, experimente refogar a cebola com um dente de alho picado junto com a manteiga.
- Adicione um punhado de folhas de hortelã fresca ao creme de ervilha durante o processo de cozimento. Retire as folhas antes de bater o creme no liquidificador.
- Para tornar o creme ainda mais cremoso, substitua a manteiga por creme de leite fresco. Adicione-o após bater as ervilhas no liquidificador e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até obter uma consistência aveludada.
- Experimente adicionar um toque de especiarias, como cominho moído ou páprica defumada, durante o refogado da cebola.
- Sirva o creme de ervilha com um fio de azeite de boa qualidade e algumas raspas de limão por cima.
- Acompanhe com croutons crocantes ou torradas para adicionar uma textura extra.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 58kcalHidratos de Carbono: 10gProteínas: 4gGordura: 0.5gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.2gGordura Monoinsaturada: 0.1gSódio: 6mgPotássio: 173mgFibras: 4gAçúcar: 4gVitamina A: 487IUVitamina C: 26mgCálcio: 19mgFerro: 1mg