Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Acrescente o mel e envolva para homogeneizar.
À parte bata as natas até ficarem consistentes.
Misture os dois preparados.
Junte nozes a gosto e torne a envolver.
Coloque num recipiente adequado e leve ao congelador.
Sirva.