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–+ servings
Tempo55 minutes
Calorias64kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • ¾ chávena de açúcar branco
  • ½ chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 12 ameixas médias cortadas ao meio e sem caroço
  • 1 ½ colher de sopa de açúcar com canela ou a gosto

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 175 graus C. Unte uma forma de mola e polvilhe-a com farinha.
  • Numa tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  • Noutra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal, peneirando-os sobre a mistura de manteiga. Misture até combinar perfeitamente.
  • Transfira a massa para a forma de mola preparada e nivele-a cuidadosamente.
  • Disponha as ameixas na massa, com o lado cortado virado para cima, e polvilhe-as generosamente com açúcar e canela.
  • Leve ao forno pré-aquecido, na prateleira inferior, e asse durante 40 a 50 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Sirva quente ou frio, à temperatura ambiente, e delicie-se com esta sobremesa irresistível!

DICAS

  • Para realçar ainda mais o sabor das ameixas, experimente adicionar algumas especiarias à massa do bolo. Uma pitada de canela, noz-moscada ou até mesmo um toque de gengibre em pó pode conferir um aroma e sabor extra, combinando perfeitamente com as ameixas.
  • Para trazer um toque de frescura à receita, pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa. 
  • Se desejar adicionar um toque de elegância ao bolo de ameixa, considere incluir uma cobertura. Uma boa opção seria uma cobertura de glacê de limão ou de chocolate.
  • Para tornar esta sobremesa ainda mais deliciosa, sirva o bolo de ameixa acompanhado de uma colherada de creme de chantilly ou uma bola de gelado de baunilha.