Comece por misturar as natas com o leite. Reserve.
Para o queijo em pedaços pequenos e reserve também.
Derreta a manteiga num tacho.
Quando derreter, adicione a farinha e mexa até que coza.
Junte a mistura de leite e natas e mexa bem até dissolver a farinha.
Tempere com um pouco de sal e mexa sempre até engrossar.
Adicione o queijo e vá mexendo sem parar até que este derreta por completo e se forme um creme homogéneo e sem grumos.
Retire do lume e sirva.