Tempere as bochechas com cebola às rodelas, alho picado, sal, pimenta, azeite, pimentão doce e cerveja.
Deixe marinar por 30 minutos.
Transfira para um tacho adequado.
Leve ao lume durante 45 minutos, ou até sentir que a carne está tenrinha e o molho apurado.
Sirva.