Disponha as espetadas de peru num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere-as com um pouco de sal, alho e pimentão.
Regue com um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
Deixe marinar durante 1 hora, pelo menos.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos.
Sirva.
Dicas
Se preferir, pode usar cerveja em vez de vinho branco para marinar as espetadas.
Por falar em marinadas... o ideal é deixar marinar durante 12 horas (de um dia para o outro). Ao longo desse tempo, deve virar as espetadas para garantir que todas as peças de peru absorvam o molho.
Pode adicionar outros temperos, especiarias ou ervas aromáticas: pimenta preta, salsa ou coentros são ótimas opções.