Comece por cortar o peito de peru em cubos com 3 a 4 cm cada um. Corte também os pimentos em cubos.
Disponha os pedaços de peru nos palitos de espetadas, alternados com cubos de pimento vermelho pimento verde.
Coloque as espetadas num tabuleiro fundo.
Tempere-as com sal, especiarias e regue tudo com o azeite.
Envolva as espetadas no molho e deixe marinar durante 2 ou 3 horas, no mínimo.
Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
Grelhe cada um dos lados das espetadas até que a carne esteja bem cozinhada.
Retire do lume e sirva de imediato acompanhado com batatas fritas e salada.