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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias147kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 1 molho de espinafres
  • qb de pão da véspera
  • qb de leite
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 dentes de alho
  • 3 fatias de bacon
  • 1 fio de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por cortar o bacon em pedacinhos pequenos e picar os alhos.
  • Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
  • Adicione os alhos picados e o pedacinhos de bacon.
  • Junte os espinafres e deixe cozinhar alguns minutos até que fiquem moles, envolvendo-os com o alho e o bacon.
  • Parta o pão em pedaços pequenos e passe-os por leite.
  • Junte os pedaços de pão à frigideira e envolva.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo sempre.
  • Adicione o vinagre e envolva os ingredientes.
  • Sirva.

DICAS

  • Se gostar mais, pode trocar o bacon por chouriço. Neste caso, opte por um de qualidade, caseiro e tipicamente alentejano.
  • Se quiser adicionar um toque de frescura às migas de espinafres, salpique-as com um pouco de salsa picada antes de servir.
  • O pão deve ser molhado ligeiramente em leite e não demasiado (muito leite pode fazer com que se desfaça).