Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Junte o iogurte, o óleo e a raspa de limão e misture bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
Por fim, acrescente a cenoura ralada e misture bem.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar no centro do bolo.
Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma antes de desenformar e polvilhar com açúcar em pó, se desejar.