Parta o lombo de porco em pedaços e tempere com sal, pimenta e alho picado.
Num tacho coloque a manteiga e o azeite e aqueça um pouco.
Junte o lombo de porco e cozinhe.
Acrescente a cebola picada, a cenoura às rodelas, a polpa de tomate e o vinho branco. Envolva tudo e continue a cozinhar até ficar bem apurado.
Sirva.