Tempere as asas com a massa de pimentão, alho picado, sumo de limão a gosto, sal, pimenta e o azeite. Deixe marinar no frio por 4 a 5 horas.
Bata os ovos num prato e coloque o pão ralado noutro prato.
Passe as asas por ovo e pão ralado e coloque-as num tabuleiro de forno.
Deixe confecionar por 25 a 30 minutos, virando-as a meio quando estiverem douradinhas.
Sirva.