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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias219kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 600 g de batata-doce
  • 500 g de cenoura
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de coentros
  • Q.b. de água

PREPARAÇÃO

  • Lave e descasque as batatas-doces e as cenouras. Parta em pedaços.
  • Leve ao lume um tacho com as batatas-doces, as cenouras e um pouco de água.
  • Tempere com sal e pimenta e junte um fio de azeite.
  • Deixe confecionar por 30 minutos.
  • Retire e triture.
  • Volte a levar ao lume até ferver.
  • Polvilhe com coentros picados e envolva.
  • Sirva.

DICAS

  • A água adicionada deve cobrir os legumes.
  • No mesmo sentido, faça a gestão da quantidade de água para a cremosidade desejada.
  • Pode acrescentar ingredientes como cebola, curgete ou alho francês.
  • Outra opção é juntar alguns coentros no preparado inicial.
  • Sirva com croutons.