Num recipiente adequado coloque as gemas e o amido de milho. Bata bem até ficar uniforme.
Acrescente o leite e o açúcar e torne a mexer bem.
Transfira para um tacho, junte as cascas de limão a gosto e ligue o lume.
Vá mexendo até aquecer bem e engrossar.
Apague o lume e retire as cascas de limão. Coloque numa taça ou prato adequado.
Deixe arrefecer e decore com canela.
Sirva.