Queques de laranja húmidos
São perfeitos para o lanche e não deixam ninguém indiferente. Aprenda a fazer uns deliciosos queques de laranja húmidos.
Ingredientes
- 2 ovos médios à temperatura ambiente
- 130 g de açúcar
- 130 g de manteiga
- 130 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- Raspa de 2 laranjas e sumo de 1 laranja
- qb de açúcar em pó para polvilhar opcional
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte formas de queques com manteiga. Pode usar formas de papel ou de silicone, se preferir.
- Numa taça, bata bem a manteiga derretida com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Adicione a farinha, o fermento, o sumo e a raspa de laranja e bata bem, até a massa formar bolhas.
- Divida a massa pelas formas de queques, enchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até os queques estarem dourados e cozidos. Faça o teste do palito para verificar o ponto de cozedura.
- Retire os queques do forno e deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó, se desejar, e sirva os queques de laranja húmidos a gosto.
Dicas
- Para que os queques fiquem bem húmidos, é importante usar laranjas com bastante sumo e raspa. Escolha laranjas maduras, doces e perfumadas, que vão dar mais sabor e aroma aos queques.
- Se quiser, pode substituir parte do sumo de laranja por leite, para obter uma massa mais cremosa e macia. Neste caso, use 60 ml de sumo de laranja e 60 ml de leite.
- Outra forma de tornar os queques mais húmidos é cobri-los com uma calda de laranja, que pode fazer com o sumo de 2 laranjas e 100 g de açúcar. Leve ao lume até ferver e reduzir um pouco. Depois, pique os queques com um palito e regue-os com a calda ainda quente.
- Para que os queques fiquem bem fofos, é importante que os ovos e a manteiga estejam à temperatura ambiente. Assim, eles vão incorporar melhor na massa e criar mais ar. Se tiver pressa, pode derreter a manteiga no micro-ondas e colocar os ovos em água morna por alguns minutos.
- Outro truque para obter uma massa leve e aerada é peneirar os ingredientes secos, como a farinha, o açúcar e o fermento. Isso vai evitar a formação de grumos e facilitar a mistura com os ingredientes líquidos.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 509kcalHidratos de Carbono: 58gProteínas: 7gGordura: 29gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 7gGordura Monoinsaturada: 14gGordura Trans: 0.01gColesterol: 82mgSódio: 339mgPotássio: 82mgFibras: 1gAçúcar: 33gVitamina A: 1281IUVitamina C: 0.1mgCálcio: 27mgFerro: 2mg