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–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias83kcal
Doses5

INGREDIENTES

  • 6 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 chávena de óleo
  • ½ chávena de leite
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de amido de milho maisena
  • 1 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e farinha. Reserve.
  • Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Pode usar uma batedeira elétrica ou uma vara de arames.
  • Dissolva o café solúvel no leite e adicione à mistura de ovos e açúcar, juntamente com o óleo e a canela. Bata bem até incorporar todos os ingredientes.
  • Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento e adicione à massa, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau, até obter uma consistência homogénea e sem grumos.
  • Transfira a massa para a forma e alise a superfície com a espátula. Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
  • Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de desenformar.
  • Polvilhe com açúcar e canela a gosto e sirva.

DICAS

  • Use ovos à temperatura ambiente, pois isso ajuda a obter uma massa mais fofa e aerada.
  • Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha para não tornar o bolo duro e pesado. Apenas misture até incorporar os ingredientes secos.
  • Se o bolo começar a dourar muito por cima antes de estar cozido por dentro, cubra-o com papel de alumínio e reduza um pouco a temperatura do forno.
  • Se quiser, pode adicionar à massa algumas nozes picadas, passas ou chocolate em pedaços.