Coza o bacalhau que foi previamente demolhado, e depois corte os legumes: a cebola em meias luas, o alho francês em rodelas, os dentes de alho picados e leve ao lume com um fio de azeite.
Deixe refogar e depois junte meio pimento picado e o bacalhau desfiado.
Numa taça, envolva bem a salsa picada com o refogado da frigideira e a batata palha.
Noutra taça misture os ovos, as natas, o sal e a pimenta, e depois envolva este líquido no preparado do bacalhau com batatas.
Numa frigideira vá deitando porções de modo a obter mini tortilhas. Também pode optar por fazer apenas uma tortilha do tamanho da frigideira.
Dicas
Se quer dar ainda mais sabor à sua tortilha de bacalhau pode adicionar noz moscada e coentros como tempero extra.
A quantidade de ovos a utilizar depende das quantidades dos outros ingredientes e também do seu gosto pessoal. Acima de tudo, utilize ovos suficientes para cobrir todos os outros ingredientes sem cair em exageros.
Dê um toque extra adicionando azeitonas pretas para decorar... e saborear.
Uma ótima opção para obter um resultado perfeito e com boa consistência é utilizar migas de bacalhau.