Por as amêijoas e berbigão em água fria temperada de sal para que percam a areia durante 1 hora.
Depois desse tempo, lavar bem em água corrente.
Pôr a ferver metade do vinho numa panela, deitar as amêijoas e os berbigões e deixar abrir por 3 a 4 minutos com a panela tapada.
Retire as amêijoas e o berbigão e reserve o caldo do vinho.
Coar este por um pano fino.
Descascar e picar as cebolas e os alhos.
Preparar os pimentos, limpar e cortar em cubos.
Lavar os coentros e picar.
Aquecer o azeite e refogar a cebola, os alhos e o pimento por alguns minutos.
Misturar o tomate em cubos, sal, piripiri e o concentrado de tomate cozendo tudo por mais 4 minutos.
Juntar 5 dl de água o resto do vinho e o caldo do vinho ao refogado e deixar cozer em lume brando, com a panela tapada por mais 15 minutos.
Cortar o cação em pedaços de 3 cm.
Deitar na sopa o peixe, camarões meios descascados, coentros e deixar cozer por mais uns minutos em lume brando.
Retirar as amêijoas e berbigões das conchas abertas.
Aquecer as amêijoas e berbigões na sopa sem deixar ferver.
Servir a sopa polvilhada de salsa picada.