Bolo de cenoura e coco
Dois ingredientes de sabor e aroma frescos que combinam na perfeição. Aprenda a fazer um delicioso bolo de cenoura e coco.
Ingredientes
- 50 g de cenouras
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 200 g coco ralado
- 100 g farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- qb manteiga e farinha para a forma
- qb coco ralado para polvilhar
Preparação
- Ralar a cenoura.
- Bater os ovos com o açúcar até ficarem em creme.
- Juntar o coco ralado e a cenoura e bater de novo.
- Por último, adicionar, sem bater, a farinha com o fermento.
- Deitar a massa numa forma lisa e baixa, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Levar ao forno até cozer e alourar.
- Deixar arrefecer e desenformar.
- Polvilhar com coco ralado.
Dicas
- Uma forma fantástica de decorar este bolo é com uma cobertura de chocolate polvilhada com coco. O sabor da cenoura, do chocolate e do coco combinam na perfeição.
- Pode adicionar mais cenouras à receita. Tenha em atenção, no entanto, que se trata de um ingrediente com um sabor que pode ser muito intenso. Demasiadas cenouras irão prejudicar o resultado final.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 342kcalHidratos de Carbono: 41gProteínas: 6gGordura: 18gGordura Saturada: 15gColesterol: 82mgSódio: 45mgPotássio: 199mgFibras: 5gAçúcar: 27gVitamina A: 1163IUVitamina C: 1mgCálcio: 23mgFerro: 2mg