Sopa de couve-flor
Para os dias de inverno esta sopa de couve-flor é um aconchego para a alma. A textura e o sabor fazem desta uma receita a não perder. Experimente.
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1,2 l de água
- qb sal
- qb azeite
Preparação
- Corte a cebola em pedaços grandes, lave e refogue em azeite durante breves minutos.
- Em seguida corte e lave os restantes ingredientes e junte-os ao tacho. Deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
- Junte a água, retifique de sal e cozinhe com a panela tapada durante 20 minutos.
- Após estar cozinhado triture até obter a consistência aveludada de um creme.
- Coloque um pouco de azeite e volte a levar ao lume durante breves minutos.
- Sirva quente.
Dicas
- Pode desenvolver o procedimento colocando os ingredientes em água a ferver, sem efetuar o refogado sugerido.
- Existem mais ingredientes que pode tentar usar como substitutos ou mesmo para experimentar. Por exemplo adicionar abóbora, ou trocá-la pelas batatas, é uma boa possibilidade.
- Investir na batata-doce é outra variante a pensar.
- Se gostar pode acrescentar alguns pedaços de vegetais pré-cozidos após triturar. Esta é uma sopa que pode ser servida pontuada com coentros ou mesmo com frutos secos. Amêndoa laminada é uma opção interessante.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 144kcalHidratos de Carbono: 32gProteínas: 6gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 87mgPotássio: 1016mgFibras: 7gAçúcar: 6gVitamina A: 5095IUVitamina C: 95mgCálcio: 73mgFerro: 2mg