Lavar muito bem as cerejas, para depois serem secas com a ajuda de papel de cozinha.
Retirar a casca do limão com recurso a um descascador de batatas.
Colocar as cerejas num frasco limpo e seco, adicionando em seguida a casca de limão, o cravinho e o pau de canela.
Levar a água e o açúcar ao lume até este derreter.
Depois de desligar o fogão e esperar cerca de 20 minutos, verter a aguardente.
Despejar o preparado anterior sobre as cerejas, para logo a seguir fechar bem o frasco.
Guardar o frasco num local fresco, seco e escuro cerca de 4 meses antes de abrir, devendo agitar de vez em quando.
Na altura de abrir o frasco, passar o licor por um filtro, para depois ser colocado numa garrafa e servir.
Dicas
O cravinho dá-lhe um sabor forte a acentuado, por isso se não gostar desta especiaria, o melhor é omiti-la.
Em vez de cerejas, pode optar por utilizar ginjas.
Quanto mais açúcar colocar mais doce será o licor, obviamente. O que talvez não saiba é que também terá maior teor alcoólico. Por isso, se preferir algo mais forte, pode colocar mais açúcar. Mas não abuse! :)