Puré de maçã Reineta
O puré de maçã Reineta é ideal para acompanhar carne de porco assada ou grelhada. Ou mesmo até para consumir como entrada. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 4 maçãs
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de vinho branco
- qb pimenta moída na hora
Preparação
- Comece por descascar as maçãs e corte-as em pedaços.
- Leve ao lume a manteiga e adicione os pedaços de maçã.
- Acrescente o vinho branco, tape e deixe cozer a maçã em lume brando durante alguns minutos.
- Se durante a cozedura verificar que está a ficar muito seco, acrescente um pouco de água.
- Quando as maçãs estiverem cozidas passe-as com a varinha mágica e desfaça-as em puré.
- Tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora e mexa bem.
- Acompanhe com carne de porco grelhada ou assada.
Dicas
- Existe a crença popular que apenas as maçãs Reineta servem para fazer puré. Não é bem assim. No entanto, é mesmo uma das melhores variedades para fazer este prato. Outra boa opção é utilizar a variedade Royal Gala.
- Pode utilizar pimenta preta ou mistura de pimentas. Escolha a que escolher, opte sempre por moer na hora para manter o sabor ao máximo.
- Existem outros condimentos que podem ser adicionados ao puré de maçã. No entanto, tenha em atenção que a doçura da maçã poderá não combinar bem com alguns deles.
- Por falar em doçura... o vinho branco corta um pouco o sabor doce deste puré. Se quiser cortar ainda mais, adicione um pouco de sal.
- Muitas mães procuram receitas de puré de maçã para dar aos seus filhos. Tenha em atenção que esta não é das mais indicadas já que contém manteiga e vinho branco!
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 475kcalHidratos de Carbono: 30gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 29mgPotássio: 485mgFibras: 3gAçúcar: 17gVitamina A: 77IUVitamina C: 6mgCálcio: 52mgFerro: 1mg