Coloque ao lume uma frigideira com manteiga e azeite e 2 alhos picados. Deixe aquecer bem e frite os bifes ao seu gosto. Reserve.
Numa frigideira diferente coloque a cebola e um alho bem picadinhos, juntamente com azeite, a alourar.
Á parte triture a farinheira e adicione à frigideira.
Adicione vinho branco e deixe apurar. Por fim junte as natas e envolva até obter uma mistura homogénea e cremosa a seu gosto.
Sirva na frigideira ou num prato apropriado ao bife onde possa cobrir o mesmo com o molho preparado.
Dicas
Como em qualquer receita com bifes, aqui a qualidade da carne também faz diferença. Idealmente e se for um verdadeiro apreciador não passe muito o bife.
Pode servir polvilhado com coentros, pois esta erva aromática emprestará um aroma caraterístico e que vai ligar muito bem.
Como acompanhamento sugerimos um esparregado e umas batatas assadas no forno com casca.
Em nossa opinião a farinheira liga muito bem com alguns vinhos brancos fresquinhos. Experimente.