Sopa de alho francês à portuguesa
Uma que reconforta a alma e o estômago numa versão tradicional portuguesa muito fácil de fazer. Aventure-se nesta receita de sopa de alho francês à portuguesa.
Ingredientes
- 200 g de alho francês cortado em pedaços
- 3 g batatas médias cortadas em pedaços
- 2 g cenouras grandes cortadas em pedaços
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 200 g de alho francês cortado em rodelas finas
- 40 ml de azeite
- ½ cubo de caldo de galinha (opcional)
- qb sal
Preparação
- Verta 1.5 litros de água numa panela, junte um fio de azeite e leve ao lume.
- Adicione as batatas, as cenouras, a cebola e o alho francês cortado em pedaços.
- Junte também a metade do cubo de caldo de galinha (opcional).
- Tempere tudo com sal a gosto.
- Mexa, tape e deixe cozer durante 30 minutos.
- Entretanto, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e o alho francês cortado em rodelas.
- Mexa e deixe refogar em lume médio durante 10 minutos.
- Regresse ao legumes que estão a cozer e, terminada a cozedura, passe a sopa com a varinha mágica.
- Se ficar muito espessa, adicione mais um pouco de água.
- Junte o alho francês que refogou a este creme.
- Envolva tudo e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
- Retire do lume e sirva ainda quente.
Dicas
- Existem várias formas de enriquecer esta sopa de alho francês, sobretudo com a adição de mais legumes: nabos, courgettes, e abóbora são algumas das melhores opções.
- Se preferir um sopa mais leve, retire as batatas da receita. Ou pode substituir as batatas por abóbora ou nabos, por exemplo.
- Gosta de sopas com textura crocante? Experimente adicionar 150 gramas de pinhões mesmo no final, antes de servir. Também pode adicionar croutons, por exemplo.
- Se quiser proporcionar mais aroma a esta sopa de alho francês, experimente utilizar algumas ervas aromáticas: salsa, manjericão ou hortelã são sempre boas escolhas.
- Cabe-lhe a si decidir se prefere uma sopa ou um creme. Se preferir creme, adicione menos água no momento inicial e retire o alho francês cortado em rodelas que é adicionado no final.
Dados Nutricionais
Serving: 200mlCalorias: 161kcalHidratos de Carbono: 17gProteínas: 2gGordura: 10gGordura Saturada: 1gSódio: 22mgPotássio: 225mgFibras: 2gAçúcar: 5gVitamina A: 1751IUVitamina C: 14mgCálcio: 66mgFerro: 2mg