Comece por cozer as postas de bacalhau num tacho com água.
Terminada a cozedura, retire o bacalhau e reserve, mas guarde a água.
Coza as batatas cortadas em rodelas grossas na água onde cozeu o bacalhau.
Parta os 2 tipos de pão em pedaços pequenos. Regue-os com azeite e salpique-os com o alho picado.
Limpe o bacalhau de pele e espinhas, desfie e coloque-o por cima do pão.
Assim que as batatas terminarem de cozer, retire-as da água e coloque-as por cima do bacalhau.
Escalfe os ovos na água onde cozeu as batatas e o bacalhau.
Finalmente, coloque os ovos escalfados por cima das batatas. Decore com umas folhas de hortelã e regue com um pouco da água onde cozeu os ingredientes.
Dicas
Por estranho que possa parecer, a ordem de cozedura dos ingredientes é crucial para este prato, assim como a ordem com que os coloca na tigela. Tente segui-la.
Pode substituir a hortelã por salsa ou coentros, caso seja mais do seu agrado. Ou pode até nem utilizar qualquer tipo de erva aromática.
Repare que em nenhum momento se falou de sal. A explicação é simples: o bacalhau já é salgado o suficiente. E quando regar o prato final com a água da cozedura, irá espalhar um sabor salgado por todo o conjunto.
Tal como faziam os vidreiros da Marinha Grande, pode acompanhar esta sopa com um bom vinho tinto.