Este é um prato que aconchega e é reconfortante. Além disso, tem o condão de saber à casa da avó no almoço de Domingo. Aprenda a fazer massa à lavrador.
200gde carne de vitela e/ou vitelão partida aos pedacinhos
1cebola
1alho
1couve lombarda pequena
2tomates maduros
qbde sal
qbde pimenta
qbde azeite
Preparação
Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola picada e o alho picados.
Deixe refogar um pouco e adicione as carnes, bem como os tomates picados sem pele e sem sementes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe confecionar.
À parte coza a massa. Logo que esteja confecionada a seu gosto desligue o lume e rejeite a água. Reserve.
Quando as carnes estiverem confecionadas acrescente o feijão, a massa e a couve aos pedacinhos. Retifique de sal e pimenta e deixe confecionar mais um pouco.
Sirva polvilhado com coentros.
Dicas
A variedade de carnes pode ser alterada de acordo com o seu gosto.
Pode por exemplo acrescentar orelha e pé de porco.
Uma farinheira também fica bem, mas nesse caso coza-a à parte.
Este é um prato que pode pedir picante para quem gostar. Assim sendo, acrescente-o aos temperos ou, então, à parte.
Sendo um prato substancial, liga na perfeição com um bom vinho tinto.