Bacalhau com capa de broa
Um prato que sabe a tradição e à casa da avó nos almoços de Domingo. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau com capa de broa fácil e rápido.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 250 g de broa de milho
- 1 kg de batatas
- 4 tomates maduros
- 1 ramo de salsa
- 6 dentes de alho
- 1.5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- qb de sal
- qb de pimenta
Descasque as batatas e coza-as em água com sal, durante 8 a 10 minutos.
Numa picadora elétrica, triture a broa, juntamente com a salsa e um alho.
Incorpore 0.5 dl do azeite e junte o vinagre.
Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro de ir ao forno.
Sobreponha o preparado de broa e, em volta, disponha os restantes alhos e os tomates cortados ao meio.
Acrescente as batatas, previamente temperadas com sal e pimenta.
Regue com o restante azeite e leve ao forno a 190 ºC, durante cerca de 25 minutos.
Retire do calor e está pronto a ir à mesa.
- Se não aprecia salsa, pode trocar por coentros. Mas nunca se esqueça que o bacalhau quer alho! :)
- Não se esqueça que o bacalhau já é salgado por natureza. Por isso mesmo, não abuse na hora de temperar.
- A broa de milho deve ser de qualidade. A melhor variedade de batatas para confecionar esta receita é a batata primor.
Serving: 200gCalorias: 991kcalHidratos de Carbono: 84gProteínas: 61gGordura: 46gGordura Saturada: 8gGordura Trans: 1gColesterol: 157mgSódio: 6019mgPotássio: 2613mgFibras: 9gAçúcar: 15gVitamina A: 1267IUVitamina C: 71mgCálcio: 263mgFerro: 6mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau com broa, bacalhau com capa de broa