Numa frigideira coloque cebola às meias-luas, ou grosseiramente picada e alho picado. Deixe aquecer um pouco.
Acrescente a alheira sem pele e cortada aos pedaços. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Envolva enquanto apura.
Junte a batata palha e torne a envolver.
Bata os ovos e acrescente-os à frigideira. Envolva bem.
Deixe cozinhar e apurar. Se necessário retifique os temperos.
Sirva.