Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.

Misture o açúcar, a amêndoa e a farinha.

Bata as claras em castelo.

Junte os dois preparados e envolva com suavidade.

Prepare um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Distribua os bolinhos de massa espaçados pelo tabuleiro.

Confecione durante 10 minutos ou até ficarem cozidos.

Deixe arrefecer.

Sirva.