Numa frigideira, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Em seguida, retire do lume e reserve.
Numa tigela grande, tempere a carne picada com o tomilho, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
Dica: Se preferir, você pode substituir os temperos por um toque de orégãos ou até mesmo uma pitada de páprica picante, para dar um sabor extra.
Adicione o ovo à carne picada e misture vigorosamente até que fique bem incorporado.
Acrescente a cebola e o alho refogados que reservou anteriormente. Misture novamente, garantindo que estejam distribuídos de forma homogénea por toda a massa das almôndegas.
Agora é hora de adicionar o pão ralado. Amasse bem a mistura até que fique consistente e uniforme, permitindo que seja facilmente moldada.
Modele as almôndegas, dando-lhes forma uniforme e deixando-as prontas para a próxima etapa.
Prepare o molho das almôndegas numa panela. Aqueça o molho de tomate juntamente com meio copo de água. De seguida, adicione as almôndegas, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
Tape a panela e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de 25 minutos, até que a carne esteja bem cozida e o molho tenha apurado.
Sirva.