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Arroz de couve-flor - Ruralea
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–+ servings
Tempo25 minutes
Calorias50kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 couve-flor média
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • qb de azeite
  • qb de sal

PREPARAÇÃO

  • Lave e seque a couve-flor. Parta-a em pedaços mais pequenos e triture-a num processador até se parecer com arroz. Repita este passo se necessário até toda a couve-flor estar triturada.
  • Num tacho, deite um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho picados finamente, até começarem a dourar.
  • Junte a couve-flor triturada e tempere com sal. Deixe cozinhar até sentir que a couve-flor já está cozida.
  • Se necessário, retifique os temperos antes de servir.

DICAS

  • Dê ainda mais sabor ao seu arroz de couve-flor temperando-o com pimenta e algumas ervas aromáticas, como salsa ou coentros.
  • Acrescente um pouco de gengibre ao refogado para um toque exótico.
  • Se gosta de picante, coloque uma malagueta pequena finamente picada juntamente com a cebola, ou use piri piri.
  • Pode juntar bacon, salpicão ou qualquer outro tipo de carne ao seu arroz, tendo o cuidado de a cozinhar primeiro caso seja necessário.
  • Junte uma cenoura cortada em triângulos, pimentos partidos em cubos ou qualquer outro tipo de vegetal para dar ainda mais vida ao seu “arroz”.
  • Dê cor à couve-flor usando um pouco de tomate triturado. Junte-o à panela ao mesmo tempo que a couve-flor.