Arroz de couve-flor

Tempo25

Calorias50kcal

Doses

Lave e seque a couve-flor. Parta-a em pedaços mais pequenos e triture-a num processador até se parecer com arroz. Repita este passo se necessário até toda a couve-flor estar triturada.
Num tacho, deite um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho picados finamente, até começarem a dourar.
Junte a couve-flor triturada e tempere com sal. Deixe cozinhar até sentir que a couve-flor já está cozida.
Se necessário, retifique os temperos antes de servir.

Dê ainda mais sabor ao seu arroz de couve-flor temperando-o com pimenta e algumas ervas aromáticas, como salsa ou coentros.
Acrescente um pouco de gengibre ao refogado para um toque exótico.
Se gosta de picante, coloque uma malagueta pequena finamente picada juntamente com a cebola, ou use piri piri.
Pode juntar bacon, salpicão ou qualquer outro tipo de carne ao seu arroz, tendo o cuidado de a cozinhar primeiro caso seja necessário.
Junte uma cenoura cortada em triângulos, pimentos partidos em cubos ou qualquer outro tipo de vegetal para dar ainda mais vida ao seu “arroz”.
Dê cor à couve-flor usando um pouco de tomate triturado. Junte-o à panela ao mesmo tempo que a couve-flor.