Coloque a água a ferver num tacho com uma cebola inteira descascada e sal.

Coza as coxas durante 20 minutos. Coe e reserve a água de cozedura.

Desosse as coxas de frango.

Num tacho com um pouco de azeite refogue cebola picada e alho picado.

Junte o bacon e apure.

Adicione o frango desfiado e confecione mais um pouco.

Acrescente o arroz e misture.

Em seguida acrescente 800 a 900 ml de caldo de cozedura do frango. Tempere com sal e pimenta e confecione até o arroz estar no ponto.

Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.

Transfira o arroz para uma travessa e leve ao forno decorado com pedacinhos de bacon durante 20 minutos.

Retire e sirva.