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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias971kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 350 d de arroz
  • 7 dl de água
  • 6 salsichas
  • 100 g de bacon fatiado
  • 1 linguiça
  • 2 dl de vinho branco
  • ½ pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher de chá de açafrão
  • qb de cominhos
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • 1 dl de azeite

PREPARAÇÃO

  • Refogue a cebola e os alhos picados no azeite quente.
  • Junte a linguiça em rodelas e o bacon em pedaços e deixe corar.
  • Regue com o vinho branco e cozinhe durante 2 minutos.
  • Adicione o pimento em cubos e o arroz e cubra com a água.
  • Tempere com sal, pimenta, açafrão, cominhos e cozinhe lentamente durante 12 minutos.
  • No final, retifique os temperos e as salsichas, cortadas em pedaços pequenos.
  • Polvilhe com a salsa picada e sirva de seguida.

DICAS

  • O bacon e a linguiça são opcionais, mas acredite: o resultado é muito mais delicioso se utilizar estes ingredientes.
  • Pode alterar as especiarias que fazem parte da receita por outras da sua preferência. Ou pode optar por eliminar algumas delas, como o açafrão ou os cominhos, por exemplo.
  • Se preferir, pode trocar a salsa por coentros.
  • Nem todas as salsichas são indicadas para fazer este prato. Se puder, opte por salsichas do género vienenses.