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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias274kcal
Doses10

INGREDIENTES

Para o recheio:

  • 200 g de doce de gila
  • 50 g de açúcar
  • 3 gemas
  • 150 g de farinha de amêndoa
  • 50 ml de água
  • qb de canela

Para a massa:

  • 300 g de farinha
  • 50 g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 100 ml de água
  • qb de óleo
  • qb de sal

PREPARAÇÃO

  • Num tacho misture a água, o açúcar e as gemas. Leve ao lume e vá mexendo até obter a consistência desejada. Retire e deixe arrefecer.
  • Junte a farinha de amêndoa, a canela e o doce de chila. Misture novamente. Reserve.
  • Faça a massa começado por juntar a farinha e uma pitada de sal com a manteiga derretida. Misture.
  • Adicione a água morna e a aguardente e continue a misturar até obter um preparado homogéneo.
  • Polvilhe uma bancada com farinha e estenda a massa.
  • Recheie parte da massa com porções espaçadas. Cubra as porções de recheio com a outra parte da massa e corte em formato de meias-luas. Fixe bem as duas partes da massa uma na outra.
  • Polvilhe com farinha.
  • Numa frigideira com óleo bem quente frite as azevias até estarem bem confecionadas de ambos os lados.
  • Retire para papel absorvente.
  • Deixe arrefecer.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode optar por colocar mais açúcar. No nosso caso, optámos por não acrescentar em função da utilização do doce de gila que já nos pareceu suficientemente doce.
  • Peneire as gemas.
  • Nesta receita pode confecionar o recheio e congelá-lo, de forma a utilizar posteriormente.
  • A massa deve ser estendida de modo a ficar o mais fina possível.
  • Sirva ainda mornas polvilhadas com canela e açúcar em pó.