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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias991kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 250 g de broa de milho
  • 1 kg de batatas
  • 4 tomates maduros
  • 1 ramo de salsa
  • 6 dentes de alho
  • 1.5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Descasque as batatas e coza-as em água com sal, durante 8 a 10 minutos.
  • Numa picadora elétrica, triture a broa, juntamente com a salsa e um alho.
  • Incorpore 0.5 dl do azeite e junte o vinagre.
  • Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro de ir ao forno.
  • Sobreponha o preparado de broa e, em volta, disponha os restantes alhos e os tomates cortados ao meio.
  • Acrescente as batatas, previamente temperadas com sal e pimenta.
  • Regue com o restante azeite e leve ao forno a 190 ºC, durante cerca de 25 minutos.
  • Retire do calor e está pronto a ir à mesa.

DICAS

  • Se não aprecia salsa, pode trocar por coentros. Mas nunca se esqueça que o bacalhau quer alho! :)
  • Não se esqueça que o bacalhau já é salgado por natureza. Por isso mesmo, não abuse na hora de temperar.
  • A broa de milho deve ser de qualidade. A melhor variedade de batatas para confecionar esta receita é a batata primor.