Bacalhau com grão e tomate
Uma refeição reconfortante e deliciosa, ao bom estilo português. Além disso, é muito fácil e rápida de fazer. Delicie-se com este bacalhau com grão e tomate.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
4 postas do lombo do bacalhau demolhadas 800 d de grão de bico cozido 3 tomates maduros 1 cebola 4 dentes de alho 1 dl de azeite 2 dl de vinho branco 1 malagueta 1 ramo de salsa qb de orégãos secos qb de sal qb de pimenta
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite quente.
Junte a malagueta e, de seguida, os tomates picados, limpos de pele e sementes. Deixe amaciar.
Tempere com sal, pimenta e orégãos e regue com o vinho branco.
Assim que levantar fervura, adicione o bacalhau cortado em cubos e, depois, o grão, envolvendo tudo delicadamente.
Cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, durante 5 minutos.
No fim, retifique os temperos e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.
A malagueta é opcional mas confere um sabor mais apurado e apetitoso a este bacalhau com grão.
Se não gosta de salsa, pode substituir por coentros.
A melhor parte do bacalhau para fazer esta receita é mesmo o lombo, mas pode utilizar outras partes da sua preferência.
Serving: 200 g Calorias: 859 kcal Hidratos de Carbono: 64 g Proteínas: 70 g Gordura: 32 g Gordura Saturada: 4 g Colesterol: 122 mg Sódio: 5646 mg Potássio: 2093 mg Fibras: 17 g Açúcar: 14 g Vitamina A: 1063 IU Vitamina C: 38 mg Cálcio: 254 mg Ferro: 9 mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau com grão, bacalhau com grão e tomate