Refogue a cebola e os alhos picados no azeite quente.
Junte a malagueta e, de seguida, os tomates picados, limpos de pele e sementes. Deixe amaciar.
Tempere com sal, pimenta e orégãos e regue com o vinho branco.
Assim que levantar fervura, adicione o bacalhau cortado em cubos e, depois, o grão, envolvendo tudo delicadamente.
Cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, durante 5 minutos.
No fim, retifique os temperos e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.