Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Coloque o presunto no meio dos lombos de bacalhau, depois de os abrir com cuidado.
Num tabuleiro de forno disponha 2 cebolas descascadas e cortadas em meias-luas.
Coloque as postas de bacalhau por cima e tempere com alho picado, sal, pimenta, vinho branco e o resto da cebola em meias-luas. Envolva bem os ingredientes.
Finalize regando com azeite e picando coentros a gosto.
Confecione durante 30 a 40 minutos ou até estar ao seu gosto.
Sirva.