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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias531kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 3 cebolas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 6 batatas grandes
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Descasque e corte as batatas em rodelas ou em cubos de tamanho médio. Reserve.
  • Corte a cebola e os pimentos em tiras e pique o alho. Reserve.
  • Num tabuleiro de ir ao forno, coloque um fio de azeite no fundo. Coloque os lombos de bacalhau no centro.
  • À volta do bacalhau, espalhe as batatas. Cubra tudo com a cebola, os pimentos e o alho.
  • Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, misture ligeiramente e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Sirva bem quente.

DICAS

  • Antes de servir, polvilhe salsa fresca e azeitonas às rodelas por cima do tabuleiro, para um toque de sabor extra.
  • Pode aromatizar um pouco de azeite com ervas aromáticas e malaguetas para usar nesta receita.
  • Na receita, as batatas assam ao mesmo tempo que o bacalhau, mas se preferir, pode cozê-las antes de as juntar ao tabuleiro.
  • Se tiver sobras de legumes, como cenouras e espinafres, pode juntá-las ao prato antes de o colocar no forno.
  • Pode usar pimentão doce para dar mais cor e sabor à receita. Basta espalhar um pouco por cima do tabuleiro, regar com o azeite e misturar ligeiramente antes de levar ao forno!
  • Pode perfeitamente cortar e preparar os ingredientes no dia anterior e cozinhá-los apenas no dia de o servir.