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Bacalhau no forno com castanhas e batatinhas - Ruralea
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–+ servings
Tempo40 minutos
Calorias381kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 4 lombos de bacalhau
  • 400 g de batatas pequenas
  • 100 g de castanhas congeladas
  • 2 cebolas pequenas (ou chalotas)
  • 1 dente de alho
  • qb de sal
  • qb de salsa
  • qb de cebolinho
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Coloque os lombos de bacalhau a descongelar.
  • Lave bem as batatas e corte-as ao meio sem retirar a casca.
  • Retire a casca às cebolas e corte-as ao meio.
  • Lave muito bem as castanhas.
  • Misture as batatas, as cebolas e as castanhas e tempere tudo com sal.
  • Tempere os lombos de bacalhau com alho picado, salsa e cebolinho.
  • Verta um fio de azeite numa assadeira e disponha os lombos de bacalhau, sem os sobrepor.
  • Em redor, coloque os restantes ingredientes: batatas, cebolas e castanhas.
  • Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
  • Retire e sirva quente salpicado com cebolinho picado.

DICAS

  • As quantidades de batatas e castanhas a utilizar dependem do seu gosto pessoal. Não se esqueça, no entanto, que a castanha é um alimento bastante pesado.
  • Recomenda-se que regue bem o bacalhau com o molho de ervas aromáticas, alho e azeite antes de introduzir a assadeira no forno.
  • Este é um prato que faz sempre sucesso na época de Natal, caso procure uma receita de bacalhau um pouco diferente do habitual.