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–+ servings
Tempo20 minutes
Calorias166kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 860 g de polpa de manga
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de gelatina de manga
  • 3 dl de água
  • 4 dl de natas

PREPARAÇÃO

  • Coloque a água numa panela e deixe ferver.
  • Adicione a gelatina à água e deixe-a dissolver, mexendo.
  • Desligue o fogão e deixe a gelatina arrefecer um pouco.
  • Num recipiente à parte, bata as natas até ficarem firmes.
  • Junte às natas o leite condensado, a polpa de manga, e a gelatina.
  • Bata tudo delicadamente, até ter um creme homogéneo.
  • Coloque este creme numa forma previamente molhada com água.
  • Leve ao frigorífico por 4 a 5 horas, ou até solidificar.
  • Desenforme a bavaroise de manga e sirva-a bem fresca.

DICAS

  • Se tem manga fresca em casa, pode optar por reduzi-la a puré e usá-la na preparação da sua sobremesa, na mesma quantidade indicada.
  • Caso não encontre gelatina de manga, use uma gelatina incolor em sua substituição. Também pode usar uma gelatina de outro sabor que ache que combina com a manga, para um sabor diferente.
  • Procure que as natas estejam bem frias antes de as bater, para conseguir que estas mantenham melhor a sua firmeza. Deixe-as no frigorífico de um dia para o outro, ou coloque-as no congelador uns minutos antes de as utilizar.
  • A forma que vai usar deve ter sido previamente molhada com água, para garantir que consegue desenformar mais facilmente. Se está com dificuldades, passe a forma em água quente por uns minutos e volte a tentar desenformar.
  • Pode decorar o topo da bavaroise com algumas fatias de manga, antes de a servir, para um aspeto ainda mais convidativo. Em alternativa, também pode usar outros frutos da sua preferência, menta, coco ralado, raspas de chocolate, bolacha triturada, ou outras decorações de que goste.