Comece por dissolver o sal e o fermento na água morna.
Adicione a farinha e o azeite e bata bem, à mão ou com uma máquina.
NOTA: deve adicionar a farinha aos poucos até obter a consistência desejada. Se adicionar demasiada, compense com um pouco mais de água ou azeite.
Quando obter uma massa que se descola do alguidar, tape com um pano de cozinha e deixe levedar 2 horas num local à temperatura ambiente.
Finalizado esse tempo, estenda a massa em forma oval e com 1 centímetro de espessura. Pique-a com um garfo.
Coloque as bicas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva.