Tempere as bifanas com sal e pimenta.
Numa frigideira coloque azeite e um pouco de manteiga. Leve ao lume para aquecer.
Com a manteiga derretida introduza as bifanas e frite de ambos os lados. Retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque um pouco mais de manteiga e alho picado. Deixe confecionar um pouco.
Junte o vinho branco e continue a confecionar para apurar.
Torne a colocar as bifanas na frigideira e envolva para tomarem o gosto do molho.
Sirva.