Tempere as bifanas com sal e pimenta.
Num tacho adequado coloque um pouco de azeite, cebola picada e alho picado. Cozinhe um pouco.
Acrescente o tomate picado, a polpa de tomate e o piripiri. Cozinhe mais um pouco. Vá envolvendo.
Acrescente o vinho e deixe apurar durante alguns minutos.
Junte as bifanas e cozinhe por mais 20 a 25 minutos. Se necessário retifique os temperos.
Sirva.