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Bife com molho de cerveja - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutos
Calorias165kcal
Doses3

INGREDIENTES

  • 3 bifes de 200 g
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 100 ml de cerveja branca da sua preferência
  • 100 ml de cerveja preta da sua preferência
  • 200 ml de natas
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb manteiga
  • qb azeite

PREPARAÇÃO

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Coloque ao lume uma frigideira com manteiga, azeite e os alhos picados. Deixe aquecer bem e frite os bifes ao seu gosto. Retire e reserve.
  • Ao molho que ficou na frigideira acrescente a mostarda, as cervejas e as natas. Por esta ordem e homogeneizando entre cada adição.
  • Deixe ferver até obter a cremosidade caraterística.
  • Recoloque os bifes na frigideira.
  • Sirva com um acompanhamento a seu gosto.

DICAS

  • Tipicamente esta é uma receita confecionada com bifes de vaca, sendo que a qualidade faz diferença.
  • De qualquer modo, seja, pojadouro, alcatra ou lombo o que interessa é tratar o bife bem.
  • Pode passar o bife mais ou menos. Contudo, os verdadeiros apreciadores gostam da carne mais tostada por fora e rosada por dentro.
  • Se gostar pode adicionar leite à lista de ingredientes numa proporção aproximada à das natas. Nós preferimos assim, mas é questão de fazer o teste.
  • Sendo que pode acompanhar o bife com o que mais lhe agradar, neste caso sugerimos umas belas batatas fritas e um ovo a cavalo.