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Bife com molho de farinheira - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias149kcal
Doses3

INGREDIENTES

  • 3 bifes (de 200 g)
  • 3 dentes de alho
  • ¼ de cebola
  • 100 ml de vinho branco
  • ¼ de farinheira
  • 100 ml de natas
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb manteiga
  • qb azeite

PREPARAÇÃO

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Coloque ao lume uma frigideira com manteiga e azeite e 2 alhos picados. Deixe aquecer bem e frite os bifes ao seu gosto. Reserve.
  • Numa frigideira diferente coloque a cebola e um alho bem picadinhos, juntamente com azeite, a alourar.
  • Á parte triture a farinheira e adicione à frigideira.
  • Adicione vinho branco e deixe apurar. Por fim junte as natas e envolva até obter uma mistura homogénea e cremosa a seu gosto.
  • Sirva na frigideira ou num prato apropriado ao bife onde possa cobrir o mesmo com o molho preparado.

DICAS

  • Como em qualquer receita com bifes, aqui a qualidade da carne também faz diferença. Idealmente e se for um verdadeiro apreciador não passe muito o bife.
  • Pode servir polvilhado com coentros, pois esta erva aromática emprestará um aroma caraterístico e que vai ligar muito bem.
  • Como acompanhamento sugerimos um esparregado e umas batatas assadas no forno com casca.
  • Em nossa opinião a farinheira liga muito bem com alguns vinhos brancos fresquinhos. Experimente.