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Bifes simples e deliciosos - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutos
Calorias16kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 2 bifes de 200 g
  • 6 dentes de alho
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb manteiga
  • qb azeite

PREPARAÇÃO

  • Comece por temperar o bife com sal pimenta e metade dos alhos cortados em pedaços.
  • Aqueça uma frigideira com manteiga e azeite e os restantes dentes de alho espalmados com um golpe.
  • Quando derreter coloque os bifes e deixe que ganhem cor de ambos os lados.
  • Sirva com o molho onde fritaram com o acompanhamento que mais apreciar e que seja indicado para a ocasião.

DICAS

  • Os condimentos podem aumentar em função do gosto de cada um. Se temperar com antecedência pode usar louro, noz moscada ou piripiri, entre muitos outros exemplos.
  • A qualidade do bife faz diferença, como é óbvio. Embora com preço muito diferente, alcatra, pojadouro, vazia, redondo, acém, lombo, etc. são hipóteses que se bem trabalhadas, e com o toque certo, ficam deliciosas.
  • São muitas as hipóteses de molho a acompanhar, embora a receita que lhe mencionamos seja de todas a mais genuína.
  • Os bifes podem ser mais ou menos passados. Os verdadeiros apreciadores gostam da carne rosada por dentro e tostada no exterior.
  • Em relação aos acompanhamentos, tanto temos um belo ovo a cavalo e batatas fritas, como um belo esparregado e arroz. Colocados num pão ensopado no molho onde foram cozinhados são igualmente divinais.