Comece por misturar a cenoura, os ovos, o açúcar e a farinha numa tigela adequada até obter uma massa homogénea.
Frite porções de massa numa frigideira com óleo quente.
Retire com uma escumadeira para papel absorvente.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela e açúcar em pó.
Sirva.